Sărmăluțe în foi de varză murată cu afumătură

Timp de pregatire Timp de pregatire: Rapid

Sărmăluțe în foi de varză murată cu afumătură
Ingrediente:
500 g carne de porc
200 g slăninuță/coastă/șunculiță afumată
15 foi varză murată
1 frunză de dafin Kotanyi
1 lingură ulei
1 cană de orez
3 cepe
200 ml suc de roșii
ardei iute/boia Kotanyi
1 cană zeamă de varză
piper negru măcinat Kotanyi
mărar tocat Kotanyi
cimbru mărunțit Kotanyi
Amestec de condimente Kotanyi pentru sarmale

Mod de preparare:
Carnea tocată se amestecă cu ceapa și orezul călite în ulei, sucul de roșii, afumătura și condimentele. Varza murată se clătește și se lasă la scurs. Frunzele de varză se vor umple cu amestecul pentru sarmale și se vor așeza într-o oală peste un strat de varză murată tocată. Se adaugă mărarul, cimbrul, puțin piper și se acoperă cu zeama de varză. Sarmalele se țin la foc mic și se lasă la fiert aproximativ o oră jumătate. 

Condimente

  • frunze de dafin
  • mărar
  • pătrunjel
  • piper
  • usturoi
  • cimbru
  • sare de masă iodată
  • boia de ardei
  • piper de cayenne
  • ceapă

Tipul Preparatului

  • Fiert

Categorie

  • Sarmale

Recomandari

Diverse condimente Kotanyi